簡介 蚶子是蚶類動物的總稱，是雙殼綱中比較原始的類型。蚶子的肉味鮮美，營養豐富，是沿海各地普遍食用的海產品。中國蚶子的種類很多，其中分布最廣、數量最多的有毛蚶、泥蚶和魁蚶等。蚶子喜歡生活在內灣河口附近的軟泥底質中，因為它沒有水管，所以潛入泥面下的深度不大，只是在泥底的表層埋棲。

季節春、夏、秋、冬

?功效與作用

蚶肉富含蛋白質、灰分以及各種維生素等營養成分。蚶肉性溫，味甘，具有補血、健胃之功效，可有效治療胃痛、消化不良、貧血等疾病。

?營養價值(好處)

1、蚶具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養特點；
2、蚶肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7－膽固醇和24－亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降；
3、人們在食用蚶和貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。

?副作用(壞處)

脾胃虛寒，腹瀉便池者，寒性胃痛腹痛者，女子月經來潮期間及婦人產后，受涼感冒者忌食。

?能吃嗎

蚶具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養特點。所以可以吃。

?怎么吃

獲得后，洗凈泥沙，以沸水略煮，取肉備用。

?禁忌人群

脾胃濕熱盛者忌食

?適宜人群

一般人群都可食用。
尤適宜高膽固醇、高血脂體質、肺結核咳嗽咯血，陰虛盜汗者和體質虛弱，營養不良者，癭瘤瘰疬，淋巴結腫大，甲狀腺腫大者，癌癥患者及放療、化療后者，糖尿病，紅斑狼瘡，干燥綜合癥患者，黃疸者，尿路感染者，醉酒之人。