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咸鴨蛋

咸鴨蛋

詳情 | 圖片

簡介 簡介:咸鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經過腌制而成的再制蛋,營養豐富,富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等,易被人體吸收,咸味適中,老少皆宜。在中國歷史悠久,深受老百姓喜愛。

季節全年

?功效與作用

滋陰補陰、清肺潤肺、清熱

?營養價值(好處)

1. 鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質;
2. 鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋一樣,有強壯身體的作用;
3. 鴨蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋很多,特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在咸鴨蛋中更是豐富,對骨骼發育有善,并能預防貧血;
4. 鴨蛋含有較多的維生素B2,是補充B族維生素的理想食品之一。

?副作用(壞處)

咸鴨蛋不應多吃。
1.咸鴨蛋的鹽分太高,容易引起血壓升高;
2.咸鴨蛋的脂肪含量高,蛋黃膽固醇含量很高。

?能吃嗎

能吃

?怎么吃

咸鴨蛋是由鴨蛋腌制而成,生的咸鴨蛋會帶有腥味,還會有一些細菌,所以建議食用咸鴨蛋要經過烹調,經過烹調熟了以后會去除腥味和細菌,這樣食用咸鴨蛋營養充足。在食用咸鴨蛋的時候,其他的配菜應該選用清淡為主,以防鹽攝入過量。

?禁忌人群

孕婦、脾陽不足、寒濕下痢者不宜食用咸鴨蛋;高血壓、糖尿病、心血管病、肝腎疾病患者應少食咸鴨蛋。

?適宜人群

一般人群均可食用咸鴨蛋。陰虛火旺者食用咸鴨蛋更佳。

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