簡介 醬黃瓜是漢族傳統醬菜類食品之一，具有獨特的風味，以脆嫩爽口、香甜鮮美著稱，被譽為“醬菜之寶”。色澤褐綠，醬香濃郁！咸淡中，脆爽怡人，吃時若佐以香油，則更加爽口。

季節全年

?功效與作用

抗腫瘤、抗衰老、防酒精中毒、降血糖、減肥強體、健腦安神。

?營養價值(好處)

1. 抗腫瘤
醬黃瓜含有葫蘆素C，可以提高人體免疫力，有助于抗腫瘤。
2. 抗衰老
醬黃瓜富含維生素E，可以延年益壽、抗衰老，而醬黃瓜中含有黃瓜酶，可以促進機體的新陳代謝。

?副作用(壞處)

腌菜含硝酸鹽成分是致癌物，高鹽還極易導致高血壓心臟病等。

?能吃嗎

可以食用，具有安神鎮定、降血糖、抗衰老、減肥的功效。

?怎么吃

醬黃瓜解膩、開胃，可單獨食用，也可作調料。

?禁忌人群

有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人都不要吃醬黃瓜。

?適宜人群

一般人群均可食用醬黃瓜。