簡介 用五香鹵料加工的蛋，叫五香鹵蛋；用桂花鹵料加工的蛋，叫桂花鹵蛋。用雞肉汁加工的蛋，叫雞肉鹵蛋；用豬肉汁加工的蛋，叫豬肉鹵蛋；用鹵蛋再進行熏烤出的蛋，叫熏鹵蛋。鹵蛋，總是披著油亮的、深褐色的外衣，躲在五彩繽紛的美味后面，甘與蘿卜干、辣椒、醬油為伍，不顯山露水。從中間切開，色、香、味深入其中，獨具醇美。
季節(jié)全年
?功效與作用
提高免疫力、增強記憶力?營養(yǎng)價值(好處)
1.補充營養(yǎng)鹵蛋含有豐富而多樣的營養(yǎng)，能滋陰潤燥，養(yǎng)心安神，補充人體所需的蛋白質(zhì)。
2.提高記憶力
鹵蛋中還有卵磷脂等物質(zhì)，增進神經(jīng)系統(tǒng)功能，健腦益智。
?副作用(壞處)
腌菜含硝酸鹽成分是致癌物，高鹽還極易導(dǎo)致高血壓心臟病等。?能吃嗎
可以食用，具有提高免疫力、增強記憶力的功效。?怎么吃
鹵蛋食量：鹵蛋不宜多吃，易引起消化不良，每次吃一個為宜。鹵蛋剝殼即食，可作為零食，也可作為下飯菜食用。
鹵蛋還可用老姜汁澆食，能消除鹵蛋蛋黃的膩感，開胃美味。