簡介 香蔥，又稱：蔥，細香蔥,北蔥、火蔥。百合科、蔥屬植物，鱗莖聚生，矩圓狀卵形、狹卵形或卵狀圓柱形；鱗莖外皮紅褐色、紫紅色至黃白色，膜質或薄革質，不破裂。葉為中空的圓筒狀，向頂端漸尖，深綠色，常略帶白粉。植株小，葉極細，質地柔嫩，味清香，微辣，主要用于調味和去腥。
季節全年
?功效與作用
細香蔥味辛，性溫，歸經肺；胃經。具有解表；通陽；解毒之功效?營養價值(好處)
1.抗菌抗病毒細香蔥有大蒜素，能夠抵御細菌病毒，尤其是痢疾桿菌和皮膚真菌。
2.防癌抗癌
細香蔥含有果膠，能夠防御結腸癌的發生。
?副作用(壞處)
無副作用，可以放心吃，但是要控制量，適量即可。?能吃嗎
可以吃?怎么吃
細香蔥食量：雖然細香蔥有防癌抗癌的功能，但是不宜過多地食用細香蔥，否則容易損害視力。細香蔥調味：細香蔥青綠而有香味，因此適合做調味品。為肉制品去腥，宜忌用熗鍋、
細香蔥涼拌：細香蔥含有揮發油，加熱后在空氣中釋放，為食物增味，也可以生吃或者涼拌菜。