簡介 用于釀造啤酒的酵母。多為釀酒酵母的不同品種。細胞形態與其它培養酵母相同，為近球形的橢圓體，與野生酵母不同。啤酒酵母是啤酒生產上常用的典型的上面發酵酵母。
季節全年
?功效與作用
主治消化不良，腹瀉及腸胃充氣等癥，可防治腳氣病，多發性神經炎，糙皮病。?營養價值(好處)
啤酒酵母中幾乎不含脂肪、淀粉和糖，而含有絕佳的蛋白質、完整的B族維生素、多種生物態礦物質及優質膳食纖維。“三低四優”是對其營養特點的高度概括：低脂、低糖、低熱量（不含膽固醇），優質完全蛋白質（含人體必需的8種氨基酸）、完整的B族維生素群、14種生命結合態的優質礦物質、優質功能性膳食纖維。?副作用(壞處)
天然，安全，無副作用。?能吃嗎
可以食用，具有治療便秘、降血糖、有助發育的功效?怎么吃
啤酒酵母沖服：啤酒酵母用10攝氏度的水沖泡后飲用。啤酒酵母加酸奶：啤酒酵母可以加入酸奶中食用。