簡介 牛筋丸是用牛筋做成的丸子，要比其他種類的吃起來有彈力，口感也有嚼勁。是潮汕非常有名的小吃。牛筋丸的營養價值分別來自牛筋和牛肉，牛筋中富含膠原蛋白，脂肪的含量也要低于肥肉，而且不含膽固醇，所以能夠起到延緩衰老、美白護膚、強健筋骨的作用。牛肉含有少量的膽固醇，富含維生素A和維生素E，對于青少年的智力和身體的發育很重要。

季節全年

?功效與作用

健脾養脾、有助發育

?營養價值(好處)

牛筋中膠原蛋白含量豐富，脂肪低膽固醇少，可以增強細胞代謝，延遲皮膚衰老，令肌膚有彈性，保持年輕狀態。

?副作用(壞處)

無副作用

?能吃嗎

可以吃

?怎么吃

1、牛筋丸可用于火鍋配料。

2、牛筋丸可用于湯類主料。

3、牛筋丸可用于湯粉類配料。

?禁忌人群

皮膚病患者、通風者、肝病、腎病患者不宜食用牛筋丸，對牛肉敏感者也不宜食用牛筋丸。

?適宜人群

牛筋丸普遍適合各類人群食用。