簡介 牛筋面是中國中西部地區的漢族特色小吃之一。口感軟滑，筋道，后味醇香。吃法多樣，春夏秋3季主要是涼拌，冬季熱炒或者下在湯中。一種小吃 機器壓制而成，表面有細泡，口感有筋度，所以得名---牛筋面。用辣椒油，或芝麻醬，香油，牛肉醬等調味品拌制而成的面食。
季節全年
?功效與作用
有助發育
?營養價值(好處)
富含碳水化合物和微量元素等。?副作用(壞處)
無副作用?能吃嗎
可以吃?怎么吃
牛筋面一般可以做成涼拌、或是炒面。涼拌牛筋面可加入辣椒油、芝麻醬、醋等調料，依照個人口味拌勻就可以了。
炒牛筋面的話可以先將牛筋面燙熟，再加入蘑菇香菜等炒即可。
如果要用牛筋面做湯面，最好使用羊肉湯。