簡介 牛為反芻動物，共有四個胃，前三個胃為牛食道的變異，即瘤胃、網胃、瓣胃，最后一個為真胃又稱皺胃。瘤胃、網胃為市場是賣的牛肚，皺胃太小，一般和瘤胃、網胃一起賣。瓣胃即百葉、毛肚。

季節秋

?功效與作用

具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜于病后虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。

?營養價值(好處)

牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，

?副作用(壞處)

無副作用

?能吃嗎

可以吃

?怎么吃

牛肚具有藥用的價值，但不能過多食用。

?禁忌人群

痰熱燥氣者、消化不良者慎食牛肚。

?適宜人群

一般人群均可食用牛肚。