簡介 面粉和其他成分的混合物,具備足夠的硬度可資揉捏或卷繞，和面時不能一次將水加足。面粉倒在盆里或面板上，中間扒出一個凹塘，將水徐徐倒進去，用筷子慢慢攪動。待水被面粉吸干時，用手反復搓拌面，使面粉成許許多多小面片，俗稱“雪花面”。這樣，既不會因面粉來不及吸不而淌得到處都是，也不會粘得滿手滿盆都是面糊。
季節(jié)秋
?功效與作用
健脾養(yǎng)脾、養(yǎng)腎補腎、調理腸胃、止渴
?營養(yǎng)價值(好處)
面團含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中頗受人們喜愛。?副作用(壞處)
無副作用?能吃嗎
可以吃?怎么吃
面團勾芡：團粉可再烹調中加水勾芡，使菜肴更均勻的裹上菜汁，也可以用于肉類使之口感更嫩。面團加工：團粉制成粉絲，粉皮，涼粉的食物，涼拌或者做湯食用。