簡介 鹵汁又稱老湯，是指使用多年的鹵煮禽、肉的湯汁，老湯保存的時間越長，芳香物質(zhì)越豐富，香味越濃，鮮味越大，煮制出的肉食風(fēng)味愈美。

季節(jié)全年

?功效與作用

開胃消食

?營養(yǎng)價值(好處)

鹵汁是一種調(diào)味料，能為食用增色添味

?副作用(壞處)

無明顯副作用。

?能吃嗎

可以食用，具有開胃消食的功效。

?怎么吃

鹵汁可以與禽肉、蛋類一起煮熟食用，可為菜肴增味，是菜肴更加可口。

?禁忌人群

無特殊禁忌

?適宜人群

一般人均可食用鹵汁。