簡(jiǎn)介 冷面是中國(guó)的傳統(tǒng)食品，是用蕎麥面或小麥面（也有用玉米面、高粱米面、榆樹(shù)皮面的）。朝鮮族有正月初四中午，或過(guò)生日時(shí)吃冷面的傳統(tǒng)，據(jù)民間傳說(shuō)，這一天吃了纖細(xì)綿長(zhǎng)的冷面，就會(huì)預(yù)兆多福多壽、長(zhǎng)命百歲，故冷面又名“長(zhǎng)壽面”。
季節(jié)夏
?功效與作用
開(kāi)胃消食、減肥?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(好處)
主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)元素。?副作用(壞處)
無(wú)副作用?能吃嗎
可以吃?怎么吃
冰鎮(zhèn)冷面：冷面可泡軟沸水燙過(guò)后搭配黃瓜絲、胡籮卜絲、熟雞蛋、辣白菜等一起，澆上特制的冰鎮(zhèn)湯汁食用。冷面素食：冷面還可以搭配香蔥，香菜等食用。
涼拌冷面：冷面也可以不加湯，搭配黃瓜絲泡菜等，加入喜歡的調(diào)料涼拌食用。