簡介 枧水，也稱堿水，或稱食用枧水，是一種復配食品添加劑，是食品工藝中的材料，廣式糕點常見的傳統輔料。

季節全年

?功效與作用

開胃消食

?營養價值(好處)

作月餅、棕時加入適量的枧水，可增加食物的色澤、口感、品味，從而增加人的食欲。

?副作用(壞處)

無副作用，可以放心吃，但是要控制量，適量即可。

?能吃嗎

可以食用，開胃可口，

?怎么吃

枧水主要作為食物添加劑，特別是制作枧水粽和月餅的過程中加入適量的枧水；
枧水亦可以制作一口酥食用。

?禁忌人群

一般人群均可食用枧水。

?適宜人群

一般人群均可食用枧水。