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干山楂

干山楂

詳情 | 圖片

簡介 山楂為薔薇科落葉灌木或小喬木植物野山楂或山里紅的果實,又名山里紅、紅果、胭脂果。花白色,果實近球形,紅色,味酸甜,有很高的營養和醫療價值。品種亦有不同,以個大、肉酸者較佳。因老年人常吃山楂制品能增強食欲,改善睡眠,保持骨和血中鈣的恒定,預防動脈粥樣硬化,使人延年益壽,故山楂被人們視為“長壽食品”。山楂脯就是用山楂果做的果脯。

季節夏、秋

?功效與作用

消食健胃
、活血化瘀
、主治:肉食積滯、小兒乳食停滯、胃脘腹痛、瘀血經閉、產后瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛、高血脂癥等。
1.山楂能防治心血管疾病,具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用。
2.山楂酸還有強心作用,對老年性心臟病也有益處。
3.它能開胃消食,特別對消肉食積滯作用更好。很多助消化的藥中都采用了山楂。
4.山楂有活血化瘀的功效,有助于解除局部淤血狀態,對跌打損傷有輔助療效。
5.山楂對子宮有收縮作用,在孕婦臨產時有催生之效,并能促進產后子宮復原。
6.山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質能阻斷并減少自由基的生成,能增強機體的免疫力,有防衰老、抗癌的作用。
7.山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。

?營養價值(好處)

1. 山楂能防治心血管疾病,具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用;
2. 山楂酸還有強心作用,對老年性心臟病也有益處;
3. 它能開胃消食,特別對消肉食積滯作用更好。很多助消化的藥中都采用了山楂;
4. 山楂有活血化淤的功效,有助于解除局部淤血狀態,對跌打損傷有輔助療效;
5. 山楂對子宮有收縮作用,在孕婦臨產時有催生之效,并能促進產后子宮復原;
6. 山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質能阻斷并減少自由基的生成,能增強機體的免疫力,有防衰老、抗癌的作用;
7. 山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。
8. 生者不宜多食。

?副作用(壞處)

山楂有很強的助消化功能,所以胃酸、胃炎等胃病患者食用后可能會導致腹瀉

?能吃嗎

核果類水果,核質硬,果肉薄,味微酸澀。外表呈粉紅色,個頭較小,表面光滑,食之略有甜味。

?怎么吃

1、可以燉湯,如山楂銀花湯,山楂首烏湯等。
2、不宜與豬肝、海產品同食
3、山楂通過加工可以制成山楂餅、山楂糕、山楂片、山楂條、山楂卷、山楂醬、山楂汁、炒山楂、果丹皮、山楂茶、糖雪球、山楂罐頭、山楂糖葫蘆等。

?禁忌人群


脾胃虛弱者、孕婦忌食山楂

?適宜人群

一般人群均可食用山楂

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