簡(jiǎn)介 ““飛蟹”是“三疣梭子蟹”的同義詞。三疣梭子蟹俗稱(chēng)梭子蟹、白蟹，是中國(guó)沿海的重要經(jīng)濟(jì)蟹類(lèi)。其生長(zhǎng)迅速，養(yǎng)殖利潤(rùn)豐厚，已經(jīng)成為中國(guó)沿海地區(qū)重要的養(yǎng)殖品種。梭子蟹肉質(zhì)細(xì)嫩、潔白，富含蛋白質(zhì)、脂肪及多種礦物質(zhì)。
季節(jié)9-10月
?功效與作用
1.舒經(jīng)活血海蟹富含蛋白質(zhì)，對(duì)治療跌打損傷，瘀血腫痛，筋斷骨碎有一定功效。
2.抗結(jié)核作用
海蟹對(duì)患有結(jié)核病的病人具有康復(fù)作用。
?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(好處)
1、飛蟹肉質(zhì)細(xì)嫩、潔白，富含蛋白質(zhì)、脂肪及多種礦物質(zhì)。雌蟹紅膏滿(mǎn)蓋，口味極佳。飛蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆板醬，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一帶居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是將新鮮飛蟹投入鹽鹵中浸泡，數(shù)日后即可食用，俗稱(chēng)“新風(fēng)搶蟹’。?副作用(壞處)
蟹肉營(yíng)養(yǎng)雖好，但食用時(shí)一定要注意，梭子蟹性寒，對(duì)蟹有過(guò)敏史，或有蕁麻疹、過(guò)敏性哮喘、過(guò)敏性皮炎的人，尤其是有過(guò)敏體質(zhì)的兒童、老人、孕婦最好不要吃蟹。此外，蟹內(nèi)含有大量的蛋白質(zhì)和較高的膽固醇，一次不能吃太多。?能吃嗎
能吃，海蟹肉肥味美，有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。?怎么吃
1、最常見(jiàn)的燒法有兩種：家蒸和煮蘿卜湯，酒店點(diǎn)擊率最高的是家蒸。2、海蟹鮮食：海蟹一般用作蒸煮、煎炒食用，風(fēng)味十足。
3、海蟹腌食：海蟹也可以腌食，將新鮮海蟹浸泡在鹽鹵中數(shù)日，即可食用。