簡介 大黃是多種蓼科大黃屬的多年生植物的合稱，也是中藥材的名稱。在中國地區的文獻里，“大黃”指的往往是馬蹄大黃。在中國，大黃主要作藥用，具有攻積滯、清濕熱、瀉火、涼血、祛瘀、解毒等功效。大黃可減輕內毒素性低血壓，消除氧自由基，降低腸、肝、肺毛細血管通透性，防止腸道細菌移位及內毒素進入血循環等等。
季節春、夏
?功效與作用
1.止血食用大黃在藥理中有止血涼血的功效，可以有一定的止血功能，對血小板減少癥有一定療效。
2.免疫調節
食用大黃有調節免疫功能的作用，食用大黃中的特殊物質能抑制非特異性免疫，防止過敏。
?營養價值(好處)
1、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。2、富含鈣，鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高，調節酶的活性，參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放，調節激素的分泌，調節心律、降低心血管的通透性，控制炎癥和水腫，維持酸堿平衡等。
3、富含鉀，具有有助于維持神經健康、心跳規律正常，可以預防中風，并協助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。