簡介 白米是稻米經過精制后的一種米。由于白米在加工過程中經過精磨、去掉大米外層部分等程序，白米的營養價值要低于其它精制米。不過就口感與香味而言，絕大多數人認為白米勝過其它精制米 如：糙米、胚芽米等，所以人們大都愿意挑選白米食用。

季節夏、秋

?功效與作用

提高免疫力、明目

?營養價值(好處)

1.白蝦米營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；
2.還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物；
3.白蝦米中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，

?副作用(壞處)

無副作用

?能吃嗎

可以吃

?怎么吃

白米蝦適宜清蒸，能保持鮮味。
白米蝦也可油炸，還可以作配料，蒜蓉醬油炒蝦非常香脆

?禁忌人群

患兒科疾病，骨科疾病，外科疾病者不宜食用白米蝦，白米蝦也不適宜母嬰，老人，久病體虛人群食用。

?適宜人群

患消化系統、心腦血管系統疾病者適宜食用白米蝦。兒童、青少年，職業人群，更年期婦女也適宜食用。