簡介 佛手瓜，又名隼人瓜、安南瓜、壽瓜、洋瓜等，是一種葫蘆科佛手瓜屬植物。果實、嫩莖葉、卷須、地下塊根均可做菜肴，是名符其實的無公害蔬菜。龐大莖蔓可作飼料；瓜蔓可作為強纖維 的來源，用來加工繩。果實含鋅較高，對兒童的智力發育、男女不育癥、尤其男性性功能衰退療效明顯，可緩解老年人視力衰退。
季節秋
?功效與作用
佛手瓜味甘，歸肺、胃、脾經；具有祛風解熱，健脾開胃的功效?營養價值(好處)
1.利尿降壓佛手瓜蛋白質和鈣的含量極高，熱量很低，又是低鈉食品，經常吃可利尿排鈉，可以擴張血管、達到降壓之功效。
2.健腦益智
常食含鋅量較多的佛手瓜可以提高兒童智力，也能防止老人記憶退化。
?副作用(壞處)
佛手瓜和山楂同吃，容易破壞維生素C。?能吃嗎
能吃。?怎么吃
佛手瓜口味清甜，同時鮮嫩，很適合在炎熱的夏天食用。佛手瓜有多種烹調方法，也可以制成罐頭和腌制品，保存更久。
佛手瓜除了果實之外，嫩葉都可以作為蔬菜食用。