釘螺肉怎么吃?
盤中的釘螺有時候會讓你束手無策，如果一味地吸釘螺的大口端，有時候哪怕用再大的力氣螺肉也會無動于衷。只需要回頭吸一下碎口的尖端(買來的釘螺尾端都已被打碎，原理就在這里)然后再回過頭吸大口端，螺肉就很容易地成為口中美味了。
吃螺肉反應了一個關于做事的有趣的現象：有時候一味地努力和付出并不能最終走向成功，這時候，需要轉過頭來看是不是還有別的環節遺漏和疏忽了，一個簡單的動作補上這個環節再回頭繼續努力，最終能得到你想要的。
辣炒釘螺的做法
釘螺洗凈，掰掉尾尖。
辣椒，姜，蔥切好備用。
鍋里油熱加入辣椒，姜片炒香。
加入釘螺翻炒，后加入蠔油繼續翻炒。
加入醬油，鹽繼續翻炒，蓋蓋燜2分鐘。
取出一個能吸出螺肉來的話，就算抄好了。
方法/步驟2
1、紅蔥頭、紅辣椒切片、蒜頭、姜切末備用。
釘螺的家常做法
鍋中熱油，先下紅蔥頭炸酥炸香。
繼續倒入蒜末、姜末、紅辣椒片爆香。
釘螺的家常做法
倒入釘螺翻炒五分鐘，加入醋和醬油一同翻炒，一定要炒久一點，把釘螺炒熟。
釘螺的家常做法
加入鹽和雞精調味好味，最后加入水淀粉勾芡即可。
注意事項
炒這種螺類的東西最好加點醋和蒜頭，加醋的作用有二，一是釘螺這種螺類的東西加入醋一起烹調，能把螺中的細菌和微生物最大程度上做個滅菌，保證我們吃的健康。
釘螺的尖可以在買的時候讓師傅掰掉，自己弄很麻煩。
不知道什么時候熟的話，煮一會取出一個能吸出螺肉就熟了。
