凡是吃過釘螺的人都會發現，釘螺的肉吃起來口感非常特別，比如在國內的長江流域地區，每年到了六七月份的時候，釘螺分布非常廣，這時候就是人們吃釘螺的季節，確定了可以補充蛋白質等豐富的營養，今天介紹的美食是辣炒釘螺，這是一道美味佳肴，詳細制作步驟如下。

辣炒釘螺的做法：

辣炒釘螺的做法

1.

釘螺洗凈，買的時候讓師傅掰掉螺尖

2.

鍋里油熱，加入辣椒炒香

3.

加入釘螺翻炒

4.

蓋上蓋子煮制

5.

煮熟裝盤

辣炒釘螺/更多做法

1.這個螺不像別的螺要用水來跑土，只要要做的時候洗干凈即可以了備好干辣椒和姜片蒜頭

22.鍋中加油，先下姜片和干辣椒、蒜頭煸做香

33.之后倒入釘螺翻炒3分鐘再加入少許鹽、醬油翻炒入味

44.怕炒不熟所以要加些水來煮下海鮮一定要煮久點不然容易拉肚子可以加少許的醋

55.大火5分鐘后轉小火收汁即可。

辣炒釘螺的做法步驟

11.干料準備好，放入一個小碗里。

22.炒鍋放油，燒熱。

33.燒熱后加入干料，炒香。

44.放入一大勺豆瓣醬，炒出紅油。

55.放入洗好的釘螺，翻炒，可以加一點白酒。炒3分鐘左右。

66.耗油，醬油，白糖，鹽調成醬汁，加入炒好的釘螺中，再加入一碗水。

77.大火悶燒20分鐘左右，把醬汁炒干，就可以出盤了，標準下酒菜。

辣炒長釘螺的做法步驟：

11.洗干凈長釘螺，瀝干。

22.準好配料。

33.先把姜蒜辣椒下去油爆香，（蒜不要全部放下去）再下長釘螺爆炒，再加鹽，醬油味精醋，大火翻炒，要起鍋時放蔥和剩下蒜翻兩下趕緊起鍋。

44.趕緊試試吧，味道還不錯哦，適合喝啤酒。

辣炒釘螺的做法：