骨折后素食者需確保膳食營養(yǎng)全面,尤其重視蛋白質(zhì)、鈣及維生素D的攝入,必要時可在醫(yī)生指導(dǎo)下使用營養(yǎng)補充劑。
素食飲食中蛋白質(zhì)可通過豆制品、藜麥、奇亞籽等食物補充,鈣元素攝入需增加深綠色蔬菜、杏仁和芝麻的攝入比例。維生素D可通過日曬或強化食品獲取,但植物性食物中含量普遍不足,長期缺乏可能影響骨骼愈合。膳食纖維攝入過量可能干擾礦物質(zhì)吸收,建議將粗糧與高鈣食物分餐食用,或通過浸泡、發(fā)酵等加工方式降低植酸含量。需警惕純素食模式易出現(xiàn)的維生素B12缺乏,可選用營養(yǎng)酵母等強化食品。
建議定期監(jiān)測血清鈣、維生素D及骨密度指標(biāo),康復(fù)期避免劇烈運動。若出現(xiàn)傷口愈合延遲或持續(xù)性骨痛,需及時復(fù)查排除并發(fā)癥。營養(yǎng)補充劑使用需經(jīng)臨床評估,不可自行盲目增加劑量,日常可結(jié)合低強度抗阻訓(xùn)練促進骨骼修復(fù)。