膽結(jié)石術(shù)后飲食需遵循低脂高纖維原則,適當調(diào)整素食結(jié)構(gòu)可降低消化負擔。術(shù)后早期應(yīng)以清淡易消化食物為主,逐步過渡到常規(guī)飲食。
膽囊切除后膽汁持續(xù)排入腸道,過量脂肪易引發(fā)腹瀉或腹脹。素食者需控制堅果、種子類等高脂植物攝入,優(yōu)先選擇水煮青菜、嫩豆腐等低脂高蛋白食物。膳食纖維每日攝入量維持在25-30克,推薦燕麥片、南瓜等可溶性纖維占比高的食材。采用分餐制減少單次進食量,配合適量運動促進胃腸蠕動。需注意補充脂溶性維生素,可通過強化食品或營養(yǎng)補充劑補充維生素D及維生素K。避免過度食用竹筍、芹菜等粗纖維食物,防止刺激膽管殘端。
術(shù)后患者應(yīng)定期監(jiān)測血脂水平,每3-6個月進行肝膽超聲檢查。出現(xiàn)持續(xù)性腹痛或脂肪瀉應(yīng)及時就診,必要時在醫(yī)生指導下使用熊去氧膽酸、多酶片等改善消化功能。保持規(guī)律作息和情緒穩(wěn)定有助于膽道系統(tǒng)代償適應(yīng)。