高血壓患者選擇素食時需注意低鹽、高鉀及均衡營養搭配,避免因飲食不當加重病情。素食結構不合理可能引發鈉攝入過量、優質蛋白不足等問題,需針對性調整。
低鈉飲食是控制血壓的核心原則,每日鹽攝入量需低于5克。素食者常依賴腌制醬菜增加風味,此類食物鈉含量超標易導致水鈉潴留。建議選用新鮮蔬菜補充鉀元素,如菠菜、莧菜、香蕉等,鉀離子可拮抗鈉的升壓作用。需保證優質蛋白攝入,黃豆制品、藜麥、鷹嘴豆等植物蛋白含必需氨基酸,有助于維持血管彈性。長期素食可能缺乏維生素B12,可通過強化食品或營養酵母補充。警惕素肉等加工食品中的隱形鹽分及反式脂肪酸,部分產品含糖量過高可能影響代謝。
建議高血壓患者定期監測血壓值,飲食調整需配合適度運動。合并用藥者應在醫師指導下服用氨氯地平、纈沙坦、氫氯噻嗪等降壓藥物。若出現頭暈、心悸等異常癥狀,應及時就醫評估治療方案。嚴格戒煙限酒,保持規律作息有助于血壓平穩。