合理規(guī)劃膳食結(jié)構(gòu)是素食女性備孕期間的關(guān)鍵。全素飲食可能面臨蛋白質(zhì)、鐵、鋅等營養(yǎng)素不足，需通過科學搭配保證營養(yǎng)均衡，必要時在醫(yī)師指導(dǎo)下補充營養(yǎng)素制劑。
植物性飲食中優(yōu)質(zhì)蛋白可通過大豆制品、藜麥、鷹嘴豆獲取，每日攝入量需達65克以上。鐵元素建議選擇菠菜、黑木耳搭配維生素C豐富的彩椒促進吸收，血清鐵蛋白低于30微克每升時需服用琥珀酸亞鐵等補鐵劑。備孕前3個月需常規(guī)補充葉酸，全素者還需關(guān)注維生素B12水平，可通過強化食品或甲鈷胺片補充。定期監(jiān)測25羥維生素D水平，不足50納摩爾每升需補充維生素D3。堅果、芝麻等富鋅食物每日攝入約20毫克，血清鋅低于76微克每分升應(yīng)考慮葡萄糖酸鋅口服液。
備孕女性建議進行營養(yǎng)評估，在婦產(chǎn)科醫(yī)師指導(dǎo)下制定膳食方案。定期檢測血紅蛋白、血清鐵蛋白等指標，若出現(xiàn)月經(jīng)量異常或乏力癥狀需及時就診。服用營養(yǎng)補充劑需遵醫(yī)囑，避免過量攝入引發(fā)不良反應(yīng)。
