氣血不足人群通過科學(xué)搭配素食可輔助改善營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)。常見有效組合包括黑豆、紅棗、黑芝麻等富含鐵元素及植物蛋白的食材，配合富含維生素C的胡蘿卜、菠菜等促進(jìn)吸收。
黑豆的鐵含量達(dá)7mg/100g且含有優(yōu)質(zhì)植物蛋白，與紅棗協(xié)同可提升鐵元素利用率。黑芝麻不僅含鐵量較高，其亞油酸與維生素E有助于改善微循環(huán)。胡蘿卜素在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，與菠菜中的葉酸共同參與紅細(xì)胞生成。桂圓肉含多種氨基酸及微量元素，南瓜所含的鈷元素是造血所需物質(zhì)。山藥中的粘液蛋白與木耳的多糖成分可調(diào)節(jié)胃腸吸收功能。紫菜等海藻類食物富含血紅素鐵類似物，與維生素C含量高的彩椒搭配效果更佳。需注意植物性鐵的生物利用率較動(dòng)物性鐵低，建議餐后避免立即飲用濃茶或咖啡。
氣血不足持續(xù)超過2個(gè)月或伴隨頭暈乏力加重，建議至血液科就診排查貧血等疾病。日常飲食需保證谷薯類、豆制品及深色蔬菜均衡攝入，烹調(diào)時(shí)適量添加檸檬汁提升鐵吸收率，避免長(zhǎng)期單一飲食結(jié)構(gòu)造成營(yíng)養(yǎng)不良。
