蚌肉含有很多人體需要的能量，比如，優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)，是非常好的一到食物，裂開的包肉是可以吃的，您也可以放心的吃，但是吃蚌肉的時候你需要注意，因為蚌肉是在河里面生長的，會有很多的泥沙，所以在吃蚌肉之前一定要清洗干凈，最好提前兩到三天把蚌肉放到水里，把沙子給吐出來在吃另外蚌肉是屬于涼性的，所以不要吃大量的蚌肉，另外再吃蚌肉的時候可以多放一些生姜大蒜等熱性的食物在一起烹飪。