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問(wèn)

炒菜總是粘鍋怎么辦

關(guān)鍵詞:炒菜粘鍋怎么辦

小編解答

小編的建議僅供參考

  • 我以前沒(méi)有什么下廚的經(jīng)驗(yàn),現(xiàn)在結(jié)婚了才迫不得已要做飯。但是自己的廚藝又不好,每次炒菜都會(huì)炒糊鍋,還會(huì)粘鍋,該怎么辦呢?

    大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答:

    對(duì)于粘鍋的問(wèn)題,你首先要檢查是不是自己的炊具有問(wèn)題,因?yàn)樵嫉匿X鍋鍋底比較薄,就很容易粘鍋,可以先換一個(gè)不粘鍋,鍋底比較厚,不僅能夠保證炒菜的時(shí)候受熱均勻,也能夠降低粘鍋的狀況。此外,在炒菜的時(shí)候,盡量采用熱鍋冷油的方式,也就是說(shuō),不要等到油冒煙了才放菜,尤其是在炒肉的時(shí)候。住炒肉菜,肉中會(huì)放入淀粉類的食材,是粘鍋的一個(gè)起因,如果能夠降低油溫,就不容易導(dǎo)致粘鍋。

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