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白菜炒肉是一道非常簡(jiǎn)單的家常菜，幾乎每天都會(huì)有家庭在吃它，白菜也是人們常見的蔬菜之一，它具有豐富的營(yíng)養(yǎng)與維生素。俺么，白菜炒肉怎么做呢?做的時(shí)候需要注意什么呢?養(yǎng)生頻道小編為你介紹。
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原料：
白菜、肉絲、青蒜、鹽
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做法：
白菜手撕成自己喜歡的大小，肉切片，切點(diǎn)姜和蒜瓣，都切成小丁、
鍋，鍋鏟洗凈，小火慢燒干水分或用干凈抹布擦干，這樣做是防止油飛炸的恐怖情況出現(xiàn)、
然后倒入油，燒20秒左右就比較熱了，倒入姜蒜小丁，十幾秒爆香，再倒入肉片，將肉片炸至淡淡金黃色。這里新手的話可以一直用小火，只是用時(shí)比較久，但一般不會(huì)燒焦的。嫌慢的話，可以調(diào)大點(diǎn)火
肉變金黃了就可以倒入白菜了，同時(shí)加鹽，味精or雞精(個(gè)人偏愛(ài)雞精)，醬油一點(diǎn)點(diǎn)調(diào)色，愛(ài)吃醋的可以多加點(diǎn)醋，味道不錯(cuò)的。
口味重的可以繼續(xù)加豆瓣醬or老干媽(個(gè)人偏愛(ài)老干媽)，這樣又帶點(diǎn)辣味，味道也更濃、
動(dòng)作慢的可以小火邊加調(diào)料邊翻炒，動(dòng)作快的直接一次性加好調(diào)料，調(diào)大火使勁翻炒。
炒一小會(huì)可以關(guān)火試一下咸淡和生熟程度。
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小編：白菜炒肉的內(nèi)容就介紹到這里，你學(xué)會(huì)了嗎?希望本文章可以對(duì)你有所幫助!如果想了解更多的內(nèi)容，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注本站。
