五味子大家都知道，在平時是常見的中藥，是可以治療很多疾病的，食用五味子之后，不僅具有保健身體的作用，而且還可以治療很多的疾病，五味子在平時是很受歡迎的東西，五味其實就是一種常見水果，不過生活中大家可能不知道五味子是生的時候，究竟可不可以吃呢?

五味子可以生吃?

五味子清洗干凈之后，是可以直接食用的。

新鮮五味子怎么吃?

五味子，為五味子科植物五味子或中華五味子的果實。臨床使用的五味子有生用、炒用、炙用、蒸用之分。用于滋補多為熟炙;用于治療多用生品。

五味子雖說有五味，卻是以酸為主的。唐代《新修本草》記載：“五味皮肉甘酸，核中辛苦，都有咸味。”意思就是它有甘酸辛苦咸五種味道，所以叫做“五味子”。

五味子是一種美味的水果，可以洗凈生吃;同時也是一種上好的中藥材，可以制成五味子干。除作為中藥飲片在各地藥房銷售外，還應(yīng)用于各類食品及保健食品中。如飲料、保健酒、調(diào)味料、蜜餞、果脯等。

將五味子清洗，浸泡吸脹，然后煎煮，過濾，濃縮，制成五味子提取液，經(jīng)過這種方法制成的五味子果汁，加入冰糖、蜂蜜增加甜度，加入其它果汁、酸奶，調(diào)整風(fēng)味，甚至還可以加葡萄糖酸亞鐵等，強化補鐵。還可以在沏茶、沖咖啡時加入五味子果汁，制成五味子茶、五味子咖啡。

將潔凈的五味子裝進(jìn)帶塞蓋的玻璃器皿中，加入適量的酒(一般用低度白酒或黃酒)，根據(jù)藥材吸水量的大小，按1：5至1：10的比例配制，密封浸泡，每天或隔天振蕩1次，14至20天后用紗布過濾。為了矯正口味，可加入適量的冰糖或白糖。藥渣可再加酒浸泡1到2次。一般宜在飯前溫服，每次按量飲用。可治療神經(jīng)官能癥之失眠、頭暈、心悸、健忘、乏力、煩躁等。

將新鮮的五味子果實，放入大缸中，埋入地窖，經(jīng)過5年漫長的發(fā)酵，就釀成同時擁有甜、酸、苦、辣、咸這五種味道的五味子蜜，味道酸酸甜甜，很可口，可直接吃、沖茶喝、煲藥膳，多種多樣。