香酥牛肉餅口味與眾不同、營養豐富、鮮香肉嫩、面脆炸油香，外形潔白如玉，通道油而不膩。具備美容養顏、滋肺益胃，提高睡眠質量、調整血糖、保護肝臟、健壯滋陰養血等獨特作用。
一個牛肉餡餅的發熱量多少
家常牛肉餅的發熱量(以100克能食一部分計)是173卡路里(723千焦)，企業發熱量適度。每100克家常牛肉餅的發熱量約占我國營養成分學好強烈推薦的一般成人保持健康每日所需攝取總發熱量的7%。
做法編寫
作餡
1、500克牛羊肉、生雞蛋一個，先攪拌均勻，隨后放進米酒、鹽、雞精、芝麻油、生抽醬油、十三香、孜然粉、白胡椒粉和食用油，再攪拌均勻，讓餡充足消化吸收進調味品味。
2、一根蔥切割成粉末，放進餡中再次拌和。還可以在做餅的情況下把蔥當裝進去。
揉面
1、小麥面粉500克，用一半開水一半溫開水，先倒開水，讓小麥面粉都淋濕后加上溫開水，隨后生成勻稱的面糊，放到一邊餳三十分鐘。
2、再取50克小麥面粉，煮沸滾油，將滾油澆在小麥面粉上，邊澆邊用筷子攪拌小麥面粉，制成酥油面，不必結團，稀一點，有利于包時抹在搟面皮上。
做餅
1、接上面合好面，把餳好的面分為尺寸勻稱的面糊，在砧板上沾一些油，讓面糊也上面沾上油，隨后搟成薄皮，假如皮大，可以用刀割成兩塊，基本上總寬是10-15厘米上下，長短能夠盡可能長些，包的情況下還能夠盡可能抻扯。
2、皮搟好后，將剛剛合好的酥油面用軟毛刷勻稱抹在皮上，抹得幾起層和脆度也會提升，家庭主婦由于用的動物油做的酥油面，因此沒敢抹過多。
3、餡放到搟面皮最左側，隨后先包上左右二角，隨后把左邊的邊蓋上來，下邊就剛開始邊抻邊往右邊卷，這一作法跟做手抓餅基本相近，僅僅里邊加了餡。
4、卷好以后，由于里邊有餡，因此先把左右兩邊揪好啦捏起來，隨后翻過去用力擠扁成餅狀就可以了。
5、炒菜鍋抹上少量油，漸漸地煎熟就可以。
