只要一提到餡餅，大家首先就會(huì)想到香酥鮮嫩的口感，可能就會(huì)饞的流出口水來(lái)。不過(guò)應(yīng)該有很多人還不會(huì)自己做，那么餡餅一般需要怎么制作才會(huì)好吃呢？下面小編就會(huì)以常見(jiàn)且美味的牛肉餡餅為例，將所需要用到的制作步驟一步一步的詳細(xì)列舉出來(lái)，大家可以一起閱讀并學(xué)習(xí)一下哦。

牛肉餡餅在制作時(shí)需要用到的食材明細(xì)主要如下所示：小麥面粉400克、牛肉(肥瘦)600克、白菜260克、大蔥110克。調(diào)味品：花生油50克、醬油30克、食鹽2克、味精1克、花椒粉1克、五香粉1克、姜粉1克、鮑魚(yú)汁2克。牛肉餡餅的做法詳細(xì)步驟有：

1、將牛肉清洗干凈并絞成肉泥，白菜洗凈，切成細(xì)末。

2、開(kāi)始調(diào)餡，在肉泥當(dāng)中加蔥花，植物油，花椒粉、五香粉、鹽、姜粉、鮑魚(yú)汁按順時(shí)針攪拌，中途可加水繼續(xù)攪拌。

3、面粉用冷水和勻，揉搓3～5分鐘，再抹花生油少許，揉勻，靜置10～20分鐘。

4、將面團(tuán)分成直徑2厘米的小段若干，按扁后用搟面棍搟成直徑6厘米的皮。

5、包時(shí)先將牛肉、白菜、蔥拌勻，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成餡餅。

6、平底鍋以大火燒熱，下餡餅入鍋略按扁烘一會(huì)兒，即倒入適量的花生油，煎成兩面金黃，香味四出，即可盛出供食。

烹飪小貼士：面團(tuán)最好是發(fā)酵好的面團(tuán)，也可用自發(fā)面粉，和成面團(tuán)醒發(fā)一段時(shí)間后即可使用。

到此，小編就將牛肉餡餅的制作方法講述完畢了，總的來(lái)講還是比較簡(jiǎn)單的。大家如果對(duì)此感興趣的話，就可以在準(zhǔn)備好所需食材之后嘗試著制作。一般來(lái)說(shuō)，只要能夠按照小編提供的做法去做，就能夠做出香噴噴的牛肉餡餅。