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洋蔥牛肉餡餅的做法有哪些

作者:xiaobao32  時間:2015-11-15 00:00:41  來源: 大眾養生網

牛肉的吃法非常多,除了常見的清蒸燉煮炒之外,還可以做成牛肉丸、牛肉串、牛肉餡餅、牛肉粒、牛肉干。對于愛吃牛肉的朋友來說,不管是哪一種吃法,都很受大眾喜愛。其中洋蔥牛肉餡餅是比較少見的,也是很多人不會做的。下面,就讓我們一起來看看洋蔥牛肉餡餅的做法吧!

1.面粉和鹽拌勻后,一點一點的倒入熱水,一邊倒一邊用筷子攪,把面都攪成圖中的絮狀

2.揉面,“三光原則”——盆光手光面光。(做了幾次面食,今天終于達到這個境界了,鼓掌?。┤嗪玫拿嬗脻癫忌w好,靜置半小時

3.醒面的同時做餡。所有材料和調料加入后,用筷子朝同一個方向攪拌上勁,攪到菜、肉和湯汁充分融合在一起就歐了

4.把醒好的面均勻分成5等份,拿一份搟成面餅,淋一點植物油,用勺子抹均勻。橫向卷起后,再縱向卷一次(形狀參見大大泡泡糖),然后搟成圓形面餅。接著把陷加入面餅中,像包包子那樣包起來,收口

5.平底鍋里倒少許油,把餡餅收口朝下放入鍋中,中小火慢慢煎,煎至金黃后翻面,兩面都金黃色即可。(記得要小火慢慢煎,不然面餅立馬金黃了,餡還是生的)

以上就是洋蔥牛肉餡餅的做法了,在家中買齊材料就可以嘗試著做給家人朋友吃了。一定要注意拿捏后餅的厚度和濕度,太濕的餅皮不好吃,沒有嚼勁。太干的餅皮制作完成之后會太硬,也不好吃,都很影響牛肉的口感。但是多嘗試幾次,口感就會有很大的進步。

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