劉石平 - 糖尿病、肥胖癥、代謝綜合征，矮小癥、性發育障礙、痛風、高尿酸血癥等內分泌代謝疾病

您好：西葫蘆含有豐富的碳水化合物，所以，涼拌吃，需要焯水。但是，焯水前，先用鹽腌漬15分鐘，然后下開水中焯水1分鐘就可以了。