老婆最近想吃餃子了，每天都是豬肉餡的餃子都吃的比較煩了，打算做一頓牛肉芹菜餡的餃子，我想問一下這個牛肉芹菜餃子餡怎么做好吃？

你好，首先準備1斤新鮮的牛肉以及2棵西芹，同時還要辣椒粉、生姜、料酒、胡蘿卜、鹽、雞精。首先將牛肉洗凈剁碎備用，然后將西芹去掉葉子洗凈切成細丁，將牛肉放在沾油的鍋中炒變色，并加入料酒，放入西芹丁一起伴炒，并加入辣椒粉、姜末、胡蘿卜丁一起炒。期間加入少量的水，當聞到有些許的香味時加入鹽、雞精，關火出鍋即可，等冷涼之后，放入餃子皮中包即可。