老公出差回來買了一些鮑魚干，從來沒有做過鮑魚，問了好幾個朋友都不會，這可怎么辦呢？有人說先得泡發，鮑魚干怎么泡發呢？

泡發鮑魚干的時候，一般都用涼水泡四個小時左右，然后再放到溫水中泡發四個小時，只有這樣才能將鮑魚干洗干凈，然后用清水上火煮，一般煮鮑魚干的時候，最好不要用金屬制品的鍋，最好用砂鍋，這樣弄出來的鮑魚味道要鮮美的多。在泡發鮑魚干的時候，一定要把黑皮去掉，清理干凈雜質，可以加少量的堿，這樣發泡得更徹底，在用火發泡的時候，一定要用小火。