去了一趟臺(tái)灣，很懷戀當(dāng)?shù)氐氖肿ワ灒F(xiàn)在想起都還流口水，所以打算自己在家里做，但是在第一道工序和面就被難住了，不知道手抓餅怎么和面？

手抓餅和面的技術(shù)直接影響到手抓餅的口感，對(duì)于沒有手抓餅和面經(jīng)驗(yàn)的人而言，確實(shí)是比較苦難的事，殊不知手抓餅和面并不復(fù)雜，其和面流程是將鹽、油撒一點(diǎn)在面粉里，將準(zhǔn)備好的熱水慢慢倒入面粉里，同時(shí)用筷子攪拌。然后一邊攪拌再倒入另外半碗水。直到面粉攪拌成均勻的棉絮狀同時(shí)又可以揉成光滑的棉短，手抓餅和面最后環(huán)節(jié)是將面團(tuán)放入保鮮袋中，10到20分鐘手抓餅和面的環(huán)節(jié)即完成。