手抓餅在近幾年越來越流行，很多人也漸漸喜歡上手抓餅了，特別是手抓餅的面團，富有嚼勁，口感也是非常好的，那么到底怎么做才能做出手抓餅面團的嚼勁呢，我們今天就為大家詳細介紹一下手抓餅面團的詳細做法，所以喜歡吃手抓餅的朋友們，要快點學起來，讓你們可以在生活中自己制作手抓餅。
面粉1000克、鹽20克、泡多源20克、五香粉10克、蔥花50克、色拉油25克、開水200克、涼水300克。工藝：面粉與泡多源干拌均勻，鹽加入涼水溶解，開水澆入30%面粉攪拌，其余面粉用涼水和面，最后揉成面團，發(fā)酵20-50分鐘，降溫后揪成長條，搟成長面皮，面皮刷油后撒上五香粉、蔥花，再多層疊到一起，卷擰幾圈，軋成圓餅，烙熟后中間切一刀，甩松散即可。
做法:
1、把溫水倒入面粉,用手把面粉揉成一個光滑的面團，蓋上濕毛巾醒30分鐘。
2、面案上撒滿面粉,把面團揉幾分鐘。
3、蔥花切末，用鹽、五香粉、香油腌過。
4、把面團分成兩份，搟成圓餅皮，越薄越好，大概比厚水餃皮厚一點。
5、在面皮上撒一層薄薄的腌過的蔥花，均勻地撒滿。
6、用刀在餅上切出0.5厘米寬的細條，切記千萬不要把兩端切斷。
7、從一邊開始卷成長條狀。
8、把長條從一端再卷成團，需抻著卷，把長條拉細些。
9、卷好后，接扁把面團搟薄。
10爐子開中火,放大約1湯匙油，把一份餅煎成兩面都呈金黃色.
11、用筷子把煎好的餅從中間挑松。
文章主要介紹的是手抓餅面團的做法，希望愛吃手抓餅的你們可以在生活中好好的嘗試一下，相信你們一定會喜歡上這種手抓餅的做法。手抓餅這種食物是比較受到消費者喜歡的，但是我們在生活中不能食用太多，以免出現上火的情況。
