伴隨著大家生活水平的提升，愈來(lái)愈重視養(yǎng)生飲食，薏仁米遭受很多人的熱烈歡迎，平常適度的吃一些薏仁米，具備調(diào)養(yǎng)和健康保健人體的功效，可是假如在選購(gòu)的薏仁米之中嗅到了異味，此刻是不能吃的，長(zhǎng)霉的薏仁米里邊會(huì)出現(xiàn)黃曲霉素，針對(duì)人體的傷害十分的大，所以說(shuō)平常在選購(gòu)的情況下一定要學(xué)好鑒別薏仁米的優(yōu)劣。

薏仁米為什么有異味

薏仁米自身不是這一味，也不是由于沒(méi)有泡過(guò)因此有異味，我們泡薏仁米，僅僅由于薏仁米很干躁，泡一下讓它充足消化吸收水份，較為非常容易煮。盡管你是剛買(mǎi)的，可是你買(mǎi)回來(lái)以前，它自身就早已發(fā)霉了。就算此刻你拿來(lái)真空裝起來(lái)或是冷藏，都于事無(wú)補(bǔ)了。因此，還是它的自身問(wèn)題，也有便是種類(lèi)問(wèn)題。

如何辨別和挑選新鮮的薏仁米：

一生產(chǎn)聞疫苗新鮮的薏仁米有木的香氣，越新鮮，香氣越清楚。由于香氣保持時(shí)間不長(zhǎng)。雙魚(yú)座當(dāng)日碾出去的薏仁米放到屋子，房間內(nèi)充滿著濃濃薏仁米香。來(lái)到第二天，味道散去得很顯著。并且，薏仁米碾以前是需要再次曬一天的，那樣能夠提升薏仁米顆粒物的詳細(xì)指數(shù)，又歷經(jīng)碾米機(jī)蛻殼，會(huì)有溫度，那時(shí)候是不能用密封性成袋的，只有用透氣性的包裝袋。不然薏仁米的溫度會(huì)把薏仁米悶壞。因此，要是薏仁米無(wú)氣味，或是沒(méi)有出現(xiàn)異常味兒（長(zhǎng)霉的味兒，哈喇的味兒），那么就能夠服用。

二生產(chǎn)咬疫苗放一顆在口中，咬一下是不是充足干躁。干躁的薏仁米會(huì)比返潮的薏仁米新鮮（不清除一些薏仁米是返潮以后再在太陽(yáng)下邊爆曬，那樣的薏仁米，不但不新鮮，乃至可能影響身心健康，請(qǐng)大家需注意）。一般狀況，假如薏仁米返潮，咬起來(lái)是沒(méi)有那類(lèi)粉碎的聲響的

自然，并不是考慮以上標(biāo)準(zhǔn)就意味著薏仁米是好的。薏仁米的優(yōu)劣，更多方面上在于它的實(shí)質(zhì)（種類(lèi)問(wèn)題），根據(jù)我所知道，貴州省，廣西省，遼寧省等地均有薏仁米，且都有差別。比照起來(lái)，我們家的薏仁米顆粒物最少，但質(zhì)量上，堅(jiān)信大家試過(guò)以后心里當(dāng)然便會(huì)有觀點(diǎn)。期待大家都可以吃到新鮮身心健康純粹當(dāng)然營(yíng)養(yǎng)成分美味的薏仁米！

薏仁米發(fā)霉了還能吃嗎

薏仁米發(fā)霉了不能吃。無(wú)論是長(zhǎng)霉的薏仁米還是陣年薏仁米都不適合服用，其內(nèi)部的微量元素大多數(shù)都早已外流，并且處在霉變或貼近霉變的階段的薏仁米吃完對(duì)身體有一定傷害。

1、新鮮的薏仁米經(jīng)常含有水稻的香味兒，一般的薏仁米避免一段時(shí)間可能味兒逐漸消退，可是如果有異味或海蠣子的味兒請(qǐng)不要服用。

2、好的薏仁米呈灰白或黃白色，顆粒物圓潤(rùn)有光澤度，假如發(fā)覺(jué)色調(diào)黯淡無(wú)光，顆粒物形變，表明薏仁米快到期了。

3、一切正常的薏仁米外邊捏起來(lái)偏硬，假如一捏就軟，那可能薏仁米質(zhì)量較弱。