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酸菜的做法大全

作者:大眾養(yǎng)生 時間:2016-03-13 14:30:27來源:大眾養(yǎng)生網(wǎng)我要分享

1、豬肉酸菜餡餃子怎么做

豬肉酸菜餃子的做法很簡單,首先選擇新鮮的豬肉并且剁成肉餡,將酸菜清洗干凈以后擰干水分剁成碎末,然后放在肉餡里,同時加入醬油、食花椒等調(diào)味品,充分?jǐn)嚢杈鶆蛞院髠溆谩F浯螌?a target="_blank" href="/shicai/mianfen.html">面粉揉成面團(tuán),并且將面團(tuán)切成小圓條,然后搟成面皮,一般面皮要搟成中間厚兩邊薄的狀態(tài),然后再包上肉餡,本良水燒開以后加入適量的食用鹽再將餃子放進(jìn)去即可。

2、豬肉燉粉條的做法

準(zhǔn)備好新鮮的五花肉清洗干凈以后切成小塊狀備用,同時還要把粉條放在清水里泡著,而且還要將蔥切成段,而切成片狀。接下來將炒鍋放入適量的食用油,先將準(zhǔn)備好的五花肉倒進(jìn)去,當(dāng)肉色發(fā)生變化后再盛出來備用。然后第二次燒熱油鍋,先炒出糖色以后再加入高湯和調(diào)味料,用大火燒開以后將粉條加進(jìn)去,當(dāng)粉條煮熟以后再加入豬肉,最后放入調(diào)料即可食用。

3、豬肉燴酸菜

先準(zhǔn)備好豬肉、土豆以及蔥姜蒜,將豬肉切成條狀,而土豆清洗干凈后也切成條塊狀。然后是將油鍋燒熱,先倒入肥肉將油脂煸炒出來在放瘦肉,適當(dāng)?shù)姆匆粫涸偌尤胧秤名}、料酒雞精以及醬油等調(diào)味料。翻炒均勻以后再將土豆倒進(jìn)去,煸炒5分鐘以后再加水,與此同時還要將酸菜洗凈切成絲狀倒在鍋里,一般對20分鐘左右加入粉條即可食用。

4、東北酸菜燉五花肉

先準(zhǔn)備好酸菜包、五花肉、凍豆腐等材料,隨后將酸菜和凍豆腐放在水里浸泡,而五花肉要放在涼水里煮一下,而且要放入姜片、蔥段和料酒,不但能去除腥味而同時而且肉更加有味道。當(dāng)五花肉煮熟以后切成小片備用,將酸菜撈出來攥干水分放在油鍋里,翻炒均勻以后加入適量的清水,然后再把五花肉、凍豆腐放進(jìn)去,一般煮半個小時皆可使用。

5、酸菜的做法

現(xiàn)在是生活中人們常吃到的小菜,而且它的做法也很簡單,在烹飪之前要準(zhǔn)備好一個酸菜缸,把自己喜歡吃的蔬菜放進(jìn)去,比如說豇豆白菜、胡蘿卜等,然后倒入調(diào)料密封起來腌制一段時間即可食用。經(jīng)常吃酸菜能夠促進(jìn)胃酸分泌,不但能刺激食欲的同時還能夠幫助人體排泄,防止便秘的出現(xiàn)。同時酸菜還能夠降低膽固醇,可以預(yù)防心血管疾病。

參考文獻(xiàn)

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