1、干鍋娃娃菜怎么做

將娃娃菜清洗干凈，以后切成長寬條，并且把它放在開水里煮一下，撈出來以后過涼水，并且擠干水分備用。同時還要把香菇清洗一下并且放在水里焯一下，同樣擠干水分備用。接下來是將油鍋燒熱以后先放入花椒，再放入海米，適當(dāng)翻炒之后再加入蔥姜蒜，當(dāng)炒出香味后再放入娃娃菜。同時將娃娃菜上倒入醬汁，并且放入烘干的砂鍋中，燜一分鐘即可食用。

2、上湯娃娃菜的做法

將娃娃菜洗干凈后從中間切成兩半，然后順道再切成小條狀備用，同時將皮蛋去皮洗干凈切成小丁狀。同時還要加火腿腸、胡蘿卜、蒜瓣等切成丁，而蔥段、生姜要切成片。接下來將鍋里加入適量的清水，燒開以后再將娃娃菜焯入，撈出來備用。然后睡覺油鍋燒熱爆炒蔥姜蒜，加入清水、食鹽、味精等調(diào)味料，用大火燒開以后再加皮蛋、火腿腸、胡蘿卜再倒進去，最后勾芡淀粉淋上香油依次倒在娃娃菜上即可。

3、娃娃菜怎么做好吃

娃娃菜可以做成蒜蓉娃娃菜，還是生活中人們常吃到的家常菜。首先將娃娃菜洗凈瀝干水分后切成段狀，而蒜瓣去皮后，切成小末狀，然后再把娃娃菜倒在水里，當(dāng)水開以后倒入食鹽和食用油，適當(dāng)攪拌之后再撈出來瀝干水分裝盤備用。接下來是將油鍋燒熱，然后再倒入蒜末進行翻炒，當(dāng)蒜末炒成金黃色以后撈出來在倒在娃娃菜上，加上高湯即可食用。

4、泡椒娃娃菜的做法

將娃娃菜清洗干凈以后去根切成小段狀，放在準(zhǔn)備好的容器里，而且泡椒要打成碎末，但是要注意的是泡腳水不能扔掉，將泡椒和泡椒水一起倒在盛有娃娃菜的容器中。接下來在泡椒里加入白醋、食鹽、紅辣椒、檸檬等，適當(dāng)?shù)臄嚢枰院笤谏w上蓋子，泡上一個晚上即可食用。泡椒娃娃菜酸辣可口，是一種開胃小菜，適當(dāng)?shù)氖秤媚苓_(dá)到清熱、利水的功效。

5、蝦仁娃娃菜的做法

將蝦仁清洗干凈以后去除蝦線，并且用料汁腌制一下，同時在腌制的過程中要將娃娃菜洗干凈切成小段。接下來是將洗凈的蝦仁放在炒鍋中煸炒一下，翻炒以后盛出來備用，然后再倒入清水，如果要想蝦仁更有味道還可以倒入高湯，等湯燒熱以后再放入娃娃菜。適當(dāng)?shù)臒笠幌略诜湃胧雏}、味精和胡椒粉麻醉后滴上香油倒上炒好的香油即可食用。

參考文獻