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魚頭的制作方法

作者:大眾養生 時間:2016-03-11 17:00:38來源:大眾養生網我要分享

1、剁椒魚頭的做法

選取新鮮的魚頭,然后再對半分開可以將魚頭雙面放入油中煎炸一下,能夠使魚肉外焦里嫩。然后將剁椒生抽蠔油,大蒜,攪拌在一起腌制一段時間,再鋪在魚頭上面,然后再用保鮮膜蓋住整個盤子,將盤子放入蒸鍋里面,上氣之后蒸5分鐘。感覺所有食材的香味已經飄出就可以出鍋食用,剁椒魚頭的口感很鮮美,而且營養也非常豐富,有非常多的蛋白質。

2、魚頭豆腐湯的做法

制作魚頭豆腐湯之前應該先將食材準備好,選取新鮮的大小合適的魚頭,然后對半切開??梢苑湃胗屠锩婕逭ɑ蛘呤侵苯臃湃脲佒羞M行烹飪。把豆腐切成小片。在油中煎炸過的魚頭應該趁熱放入水中,這樣能夠使水變成奶白色,形成奶香的魚頭湯,還可以加入一些蔥,能夠增加魚頭湯的鮮美口感。只做魚頭豆腐湯,如果有腥味的話,可以加入一些生姜,能夠幫助去除腥味。

3、魚頭火鍋

魚頭火鍋就是以魚頭為底制作成的火鍋湯料。應該選取比較大的魚頭然后對半切開,在油里面進行雙面的煎炸,將炸好的魚頭放入湯中不斷地進行烹煮,30分鐘之后,已經感覺她微微的濃稠,加入一些開水出鍋。等水再次沸騰的時候,就可以將其他的一些蔬菜還有肉類丸子類的食品放入里面涮涮吃。魚頭火鍋里面有非常多的蛋白質還有一些氨基酸,能夠增加蔬菜的口感。

4、魚頭的做法大全

有關魚頭的菜肴非常多做法也非常多,有剁椒魚頭,清蒸魚頭。剁椒魚頭就是將魚頭和剁椒混合在一起放入蒸鍋里面清蒸,跟清蒸魚頭有點像,這是口感上面更加辛辣一些,還可以做成鯽魚魚頭豆腐湯,雙椒魚頭,蒜香魚頭煲,或者是醬香魚頭。不管是做哪一種口味的魚頭菜肴都是要加入一些大蒜和生姜,這樣能夠去除魚頭的腥味。在制作魚頭的時候還可以將魚頭放入油鍋中進行兩面的煎炸。

5、雙椒魚頭

剁椒魚頭的制作方法非常多,但是如果要制作出最適合自己的口味,還需要自己在家中琢磨剁椒魚頭的具體制作方法,只有經常的嘗試不斷的改良,剁椒魚頭的口味才能夠越來越好??梢赃x擇清蒸的剁椒魚頭或者是辛辣的剁椒魚頭,也可以將魚頭先用油過一遍,然后再放到蒸鍋里面清蒸。這樣的口感可能會更加好一些,也可以在剁椒魚頭里面加入一些豆腐或者是其他的一些食材,增加口感層次。

參考文獻

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