在 “健康中國” 2030 戰略穩步推進以及今年兩會聚焦體重管理和慢病防治的大背景下，5 月 27 日晚，中國首部營養食療紀錄片《了不起的食物》在東方衛視首播，播出后迅速引發社會各界的廣泛關注與熱烈討論，掀起了一股關于健康飲食與營養食療的全民熱潮。

|首播登頂：引發全民營養話題熱議《了不起的食物》憑借其新穎視角與深刻內涵，開播即引發強烈反響。該片不僅穩居電視臺出品紀錄片TOP1，更在全網紀錄片中位列第三，成績斐然。

紀錄片在東方衛視首播后，同步上線“看東方”、騰訊、優酷等網絡平臺，相關話題持續登陸各大社交媒體搜索榜。社交媒體上，觀眾自發分享自己的觀片感受，“看完才知道飲食居然有這么大的學問”“被紀錄片里的食療案例震撼到，決定重新審視自己的飲食” 等評論層出不窮，自發形成強大的口碑傳播效應，讓紀錄片熱度持續攀升。

|權威陣容：院士專家深度解讀營養科學

紀錄片深度對話多位營養領域權威專家，包括中國工程院院士陳君石、上海第六人民醫院臨床營養科主任葛聲、上海交通大學醫學院營養系教授、博士生導師沈秀華、中國農業大學教授范志紅等。通過動物實驗與真實案例相結合的方式，深入探討營養對改善慢性病的核心作用。

該片不僅向公眾展示了食物的神奇力量，也闡釋了食物與藥物、營養學與醫學之間的關系等，使營養學走向大眾，讓大眾意識到“餐桌是健康管理的第一道防線”。播出后，專家們在片中的觀點成為大眾熱議的焦點。

“食物就是藥物”

北京大學臨床研究所原副所長王艷芳：“我們這個膳食的作用，其實真的就像降壓藥一樣，你吃了兩周血壓就可以下來。我們這個研究成果，是支持'食物就是藥物'這個概念。”

"肌少癥要靠營養食療"

華東醫院營養科主任、上海市食療研究會副理事孫建琴指出：“肌少癥，目前還沒有有效的藥物，治療和預防的方法就是兩個，一個是營養食療，一個是運動。”

"發揮社會營養師的力量"

范志紅教授提及醫院營養資源有限，鼓勵結合社會營養師進行飲食干預的觀點，引發大眾對營養服務多元化需求的思考，進一步推動公眾對營養專業力量的關注與重視。

|多項臨床研究：慢性病逆轉關鍵在飲食

慢性病逆轉的可能性，在紀錄片的多項研究中得到驗證。一項心臟健康飲食研究顯示，與普通膳食者相比，接受心臟健康飲食（CHH飲食）的高血壓患者，在28天飲食干預后，受試者血壓降低了15毫米汞柱，幾乎與降壓藥硝苯地平的水平相當。

上海交大沈秀華團隊實驗數據顯示：受試者在注冊營養師一對一指導下調整飲食，6個月后平均體重下降了4.19千克，內臟脂肪面積減少12.48平方厘米，幾乎每個參與者的脂肪肝都有不同程度改善。

據統計，我國60歲及以上老年人群的慢性病患病率已經超過78%。這些臨床研究不僅增強了紀錄片的科學說服力，更讓觀眾看到營養食療對改善健康的切實效果，激發大家改變飲食習慣、擁抱健康生活的決心。患者周先生在東方醫院糖尿病干預項目中，在營養師指導下成功減重且血糖控制在正常范圍。看到自己指標變化后，他激動地說：“當有真正的營養師來指導你怎么去吃的時候，簡直是天差地別。第一，他讓你明白應該吃什么，怎么吃；第二呢，他對你有陪伴和監督，它變成你的習慣了，完全沒有痛苦的感覺。”

|理念破局：推動“營養平權”新認知

此外，《了不起的食物》還成功打破大眾對營養的認知壁壘，傳遞 “營養平權” 理念。紀錄片聚焦市井餐桌，展現普通食材合理搭配產生的營養功效，讓觀眾意識到營養并非有錢人的特權，關鍵在于對營養的認知與利用能力。觀眾紛紛感慨，“原來家常菜也能成為健康良藥！”這有效促進了大眾對日常飲食營養搭配的重視與學習。

|理念共鳴：長輕的營養食療實踐

紀錄片中倡導的 “科學飲食管理健康”“營養平權” 等核心理念，與長輕長期踐行的營養食療實踐高度契合。

作為專注于營養食療領域的實踐者，長輕始終致力于將專業營養知識轉化為實用的飲食方案，通過個性化食譜、營養師陪伴指導，幫助大眾在一日三餐中實現健康管理。截至目前，長輕累計服務用戶超400萬，客戶分布在370多座城市，健康改善率達97%。

有人腰圍變小了，有人血糖降了，有人血壓穩了，有人不再失眠了，有的人氣色更好了......

正如紀錄片中呈現的案例所示，長輕同樣以大量真實用戶的健康轉變證明：營養食療無需一味依賴昂貴食材或復雜烹飪，而是融入日常的科學生活方式。除紀錄片案例外，還有很多發生在長輕的真實案例，每天都在發生。

從紀錄片引發的全民熱議，到長輕在營養食療領域的持續深耕，這場 “廚房里的健康革命” 已從熒幕走向現實。當越來越多人開始相信并實踐“食物的力量”，長輕也將繼續以專業力量推動營養平權，讓 “吃得健康” 成為每個人觸手可及的生活方式，為 “健康中國” 戰略的落地貢獻更多實踐樣本。