一、桑葚簡介

桑葚（桑椹）是?？粕俣嗄晟颈局参锷涞墓麑?，橢圓形，長1—3厘米，表面不平滑。未成熟時為綠色，逐漸成長變為白色、紅色，成熟后為紫紅色或紫黑色，味道酸甜可口，中國部分地區均產。

主產江蘇、浙江、湖南

、四川、河北等地。

二、桑葚果泡酒有什么功效？

1、桑葚的營養價值

桑葚含糖

、蛋白質、脂肪

、糅酸、蘋果酸及維生素A、維生素B1、

維生素B2、維生素C、鐵、鈉

、鈣、鎂、

磷、鉀、胡蘿卜素和花青素

。桑葚油的脂肪酸主要由亞油酸和少量的硬脂酸、

油酸等組成。

桑葚中含水分85.6%，灰分0.56%，總酸度0.97%，粗纖維0.89%，粗蛋白1.01%，總糖14.1%，

還原糖2.27%，主要含有葡萄糖、

蔗糖和果糖三種糖類；其氨基酸組成種類齊全，符合世界糧農組織（FAO）和世界衛生組織（WHO）提供的參考蛋白模式值；微量元素硒和維生素C含量較高，分別為4.6μg/100g和9.95μg/g，

黃酮類化合物含量0.41%。

2、桑葚酒的功效與作用

功效一：健脾胃助消化

桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能幫助脂肪、蛋白質及淀粉的消化，因而桑葚酒有健脾胃助消化的作用，可用于治療因消化不良而導致的腹瀉。

功效二：降低三高

桑椹酒中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂、降血壓、降血糖，防止血管硬化，增強血管韌性等作用。

功效三：緩解視力疲勞

常飲用桑椹酒可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀，有效緩解頭暈目眩、益于清熱明目。

功效四：提高機體免疫力

桑葚酒具有提高免疫力的功效。

功效五：補充人體所需營養

桑葚中含有大量的水分、碳水化合物、多種維生素、胡蘿卜素及人體必需的微量元素等，能有效地擴充人體的血容量，且補而不膩，適宜于高血壓、婦女病患者食療。