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酵素是什么

作者:阿詩瑪  時間:2014-06-19 20:04:00  來源: 大眾養生網

酵素,不但是人體中所含的一種成分,同時也是我們生活中必不可少的一種成分,酵素現如今有一個比較知名的稱呼,就是酶!說起酶的話,很多朋友都知道人體想要正常的工作,需要很多酶的存在,比如說生物酶對于人體而言就有著非常重要的作用,不過也有一些朋友不知道酵素是什么。

這也是可以理解的,畢竟我們平時如果是不關注醫學上的一些知識的話,是不可能了解的如此詳細的。不過如果是人體缺少酶的話,是有比較嚴重的危害的。具體酵素是什么以及它的作用,本文就為您做出詳細的分析。

酶(德語:Enzym,源于希臘語:ενζυμον,“在酵里面”;又稱酵素),指具有生物催化功能的高分子物質。在酶的催化反應體系中,反應物分子被稱為底物,底物通過酶的催化轉化為另一種分子。幾乎所有的細胞活動進程都需要酶的參與,以提高效率。與其他非生物催化劑相似,酶透過降低化學反應的活化能(用Ea或ΔG表示)來加快反應速率,大多數的酶可以將其催化的反應之速率提高上百萬倍。

事實上,酶是提供另一條活化能需求較低的途徑,使更多反應粒子能擁有不少于活化能的動能,從而加快反應速率。酶作為催化劑,本身在反應過程中不被消耗,也不影響反應的化學平衡。酶有正催化作用,也有負催化作用,不只是加快反應速率,也有減低反應速率。與其他非生物催化劑不同的是,酶具有高度的專一性,只催化特定的反應或產生特定的構型。

當今科學界對酵素與健康的密切關系,形成了統一的認識,基本上,身體酵素越多,越健康,越年輕,酵素就是生命。在工程上,酶的影響因素有溫度、酸堿度、濃度、電荷、機械作用等,人體相當于一個巨大的發酵系統,相關于三千個以上釀酒釀醋裝置的大組合。并且要實現全自動控制,保持溫度(體溫37度)、酸堿度(弱堿性)、含水量(70%)、電壓(心腦電圖正常)、機械作用(肌肉活動與心跳正常)的相對穩定,任何人無法對如此龐大的系統進行控制。

綜上所述,您是不是已經知道了酵素是什么以及它的作用了呢,現如今導致人體缺酶的原因有很多,比如說環境的污染,導致了人體吸收了大量的廢氣,平時食用的蔬菜中含有過多的化學藥物,長時間如此都會導致人體缺少酶成分,會嚴重的影響人體的健康。

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