茨菇是日常生活較為罕見的一種食物，它是澤瀉科綠色植物的一種，關鍵生長發育在我國華東和華南區，它的地下莖能夠供大家服用，是一種口味脆爽的高營養成分食物，但新鮮的茨菇有顯著的澀味，在烹飪時務必把握一定的方式方法，才可以作出美味可口美味的茨菇。
茨菇怎么做好吃
茨菇在烹飪的情況下需要歷經提早解決才美味，最好是把它清洗之后切割成塊狀，用開水焯燙，隨后再按自身的需要去烹飪，那樣就能除去它的澀味，并且能讓搞好之后的茨菇味道誘惑。此外新鮮的茨菇再切割成塊狀之后還可以加食鹽腌漬一會兒，把腌出的水份除掉，那樣也可以讓搞好之后的茨菇非常美味。
茨菇的吃法
1、炸茨菇片
把準備好的茨菇清理干凈之后，除掉外皮切成厚片，加小量食鹽，調均勻之后腌漬三十分鐘，最終再用冷水清洗干凈，表層水份之后在炒菜鍋中有放一些植物油，加溫到七成熱時，再把切完的茨菇片放進鍋中漸漸地炸，做到它雙面金黃色之后取下瀝油，減溫之后能夠立即吃。
茨菇怎么做好吃茨菇的吃法
2、肉沫炒茨菇
肉沫炒茨菇需要把慈姑提早清理干凈，切割成塊狀，用冷水侵泡三十分鐘，再把新鮮的生豬肉剁碎碎屑，此外要提前準備小量的紅蘿卜片和適當的姜蒜在炒菜鍋中加點油加溫之后放姜蒜炒出香味，接著把紅蘿卜片和肉沫一起下鍋煸炒，到北朝鮮之后才可以把茨菇下鍋一起炮制，炒好之后加食鹽調料就可以起鍋服用。
3、茨菇豆腐湯
茨菇豆腐湯在做的情況下要提前準備新鮮茨菇和凍豆腐各200克，粉絲50克，食鹽和白胡椒粉各適當，把準備好的新鮮茨菇削去表皮之后切割成小片片，用冷水侵泡，凍豆腐要提早切割成小塊。在炒菜鍋里放植物油加溫之后放進茨菇片炮制，炒二到三分鐘之后加冷水，一起燒開煮到料汁皮膚變白之后放進水豆腐一起煮，最終放進粉絲，起鍋前面食鹽和味清調料。
