牛骨膏是一種由黃牛骨制作而成的一種的東西，這種東西不僅具有滋補身體的作用，而且還具有補中益氣以及延年益壽的功效，食用之后對人身體健康的好處是很多的，生活中，很多人平時都喜歡吃牛骨膏，不過牛骨膏雖然營養價值高，但是并不是適合所有的人食用，有些人是不適合食用的。
牛骨膏的吃法
去油，只取精明者，重湯化為水，入鹽少許，量宜飲下，或和五味食之。
牛肉膏又稱牛肉浸膏，是采用新鮮牛肉經過剔除脂肪、消化、過濾、濃縮而得到的一種棕黃色至棕褐色的膏狀物。有牛肉自然香味，易溶于水，水溶液呈淡黃色，在餐飲行業中，牛膏常作為食品添加劑。
山牛膏孩子吃有什么好處
增強抵抗力和免疫力，抵抗病毒感染，特別針對于呼吸系統疾病，如各種流感病毒有一定的防治作用。促進骨骼的生長發育，增強體質。促進大腦活力，提高智力。
牛骨湯的功效與作用
1、增加皮膚彈性
平時人們喝牛骨湯，能吸收豐富的膠原蛋白，這種物質可以提高皮膚彈性，減少皺紋生成，另外它含有的蛋白質和氨基酸以及微量元素被人體吸收以后，還能滋養西南，祈福，能讓人們的皮膚變得越來越好。
2、預防動脈硬化
預防動脈硬化也是牛骨湯的重要功效，因為牛骨湯中含有大量的不飽和脂肪酸，它們能加快人體內脂肪酸的代謝與分解，能防止膽固醇和脂肪在人體內堆積。另外牛骨湯中含有的天然活性成分，還能增加血管壁彈性，能防止血管老化僵化，經常食用不但能預防動脈硬化，還能減少高血壓與高血脂的發病率。
3、補益肝腎
牛骨湯還能補益肝腎，它能提高肝腎功能，對人類因肝腎不足引發的多種疾病，都有一定預防和緩解作用，另外人們堅持喝牛骨湯，還能抑制人體內癌癥細胞的生成和生長，能有效降低癌癥發病率。
