烘焙餅干是比較簡單的一種烘焙方法,只要掌握一些技巧,就能做出美味的餅干,在做餅干的時候,所需的食材也不是特別的多,可以準備適量的低筋面粉,然后準備細砂糖,還要準備蛋黃和蛋白,放到烤箱的時候一定要調好溫度,一般預熱5到10分鐘就可以,用170多左右來烤,下面我們來了解一下。
如何烘焙餅干
食材
配料:蛋黃3個,蛋白2個,細砂糖55克,低筋面粉70克方法/步驟
蛋白放碗內,用電動打蛋器打至粗泡的時候,加入1/3的細砂糖。繼續用打蛋器攪打蛋白,再把1/3細砂糖加入蛋白中,再繼續攪打,蛋白打到干性發泡的狀態,就可以停止攪打了。制作技巧
1、預熱烤箱就是提前把烤箱調到你所要烤制的溫度空烤一會兒,一般是5-10分鐘吧,比如你要用170度的溫度烤東西,就先插上電源,再把烤箱調到170度先烤一會,預熱是為了當你把要烤制的東西放進烤箱時,烤箱已經達到所需的溫度2、一般情況下就是這么算的,不過每個烤箱都有自己的脾氣,溫度可能會有所偏差,烤制過程多留意下,烤多了溫度就能比較容易拿捏了