奶油奶酪它是一種未成熟全脂奶酪,經加工后,其脂肪含量可超過50%,質地細膩口味柔和。新鮮乳酪和奶油乳酪在開封后都極容易吸收其它味道而腐壞,所以要盡早食用。奶油乳酪是乳酪蛋糕中不可缺少重要材料。 奶油奶酪是一種沒有或不完全進行脫脂工藝 并且只經過短時間發酵的 全脂鮮奶酪 。它色澤潔白，質地柔軟， 近乎于奶油，適合涂抹 ，也常被用于制作蛋糕 ，但是保存期很短 。
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