秋葵里面含有牛乳聚糖和果膠等營養(yǎng)成分，能夠幫助腸胃消化，在預(yù)防胃炎和治療胃潰瘍方面都有一定的作用，另外里面還有果膠，能夠吸附腸道的一些有毒物質(zhì)，所以還有很好的美容養(yǎng)顏的效果，秋葵的做法有很多，比較常見的就是秋葵炒雞蛋，下面我們就來了解一下秋葵炒雞蛋的做法。

準(zhǔn)備秋葵150克，另外準(zhǔn)備雞蛋兩個(gè)，準(zhǔn)備青椒一個(gè)，準(zhǔn)備適量的蔥花、油和鹽。

先把秋葵清洗干凈，然后鍋中燒水，水開以后把秋葵放到開水里面，加入適量的鹽，焯水兩分鐘左右，抄好以后把秋葵撈出來，放到?jīng)鏊锩?。過涼以后，控干水分放到砧板上，去蒂，斜刀切成小塊兒。

把青椒清洗干凈以后去蒂去籽，切成小塊兒，把蔥清洗干凈以后切成蔥末兒，準(zhǔn)備一個(gè)碗，把兩個(gè)雞蛋打入到碗中，然后把蔥花放到雞蛋碗里面，把雞蛋打散，攪拌均勻。

鍋中放入適量的油，油稍微多一點(diǎn)，當(dāng)油溫達(dá)到七成的時(shí)候，把雞蛋液放入鍋中，雞蛋炒散炒熟，然后盛出備用，這時(shí)候鍋中留有底油，然后把辣椒塊兒放到里面翻炒一下。再把秋葵放到里面繼續(xù)翻炒。

因?yàn)榍锟呀?jīng)焯過了，所以特別容易熟，翻炒數(shù)下以后，加入適量的鹽，然后把雞蛋放到里面翻炒均勻，這樣秋葵炒雞蛋就做好了。秋葵炒雞蛋的方法非常的簡單，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍?duì)身體有很好的調(diào)理保健的作用，尤其能夠提高免疫力水平，有一定的美容養(yǎng)顏的作用。