燕窩是珍貴健康養生養生食材，伴隨著社會發展的富有和普通百姓對養生健康觀念的提高，現如今愈來愈多的人剛開始關心燕窩健康養生和購買燕窩服用。

那麼目前市面上各式各樣的燕窩，我們該怎樣辨別和選擇呢？

下邊就看來一看目前市面上有多少類型的燕窩，哪樣燕窩才算是好的燕窩？

依照採摘地來分為洞燕和屋燕。洞燕是燕子筑巢海邊的懸崖峭壁或是巖洞里，採摘較為艱辛和風險，洞燕的金屬材料成分和礦物成分較為高。而屋燕是人力修建的燕窩中採摘的，相對而言屋燕的質量和安全系數高些。

洞燕關鍵產于印度尼西亞、新加坡東部地區的砂勞越和沙巴。菲律賓西北的沿海地區及周邊的海灘海島也是洞燕的產地。海灘的山洞長期性看不到太陽因而金絲燕跟蜘蛛一樣都是運用回聲來探測自然環境。他們憑借崖壁內每秒鐘二十次的往返頻率測量洞內的方位而開展活動。

屋燕也就是大家常說的出產自燕屋子里的燕窩。這類燕屋關鍵遍布在印度尼西亞沿海城市非常是巴當、巴萊、java一帶是燕屋的聚集地。新加坡半島花園霹靂州和丁加奴州也是飼養屋燕的關鍵聚集點。與平時的房屋所不一樣的是燕屋的四周游戲多開了很多小孔金絲燕便從這種洞邊出入燕屋另外以便維持房間內的環境濕度在燕屋中建了正方形蓄水池。

依照樣子可分成：燕盞、燕條、燕絲、燕碎、燕餅、燕角、燕球這些。

燕盞就是指燕農在採摘天然燕窩中選擇樣子不錯的經小撥毛后售賣的燕窩，盞型有船形、三角形、尺寸之別，在承重梁上採摘的多見船形、在墻腳採摘的呈三角形。

燕盞又分成大燕盞、小燕盞。燕盞是諸多燕窩中干凈度提高、發頭最好是的燕窩，營養成分和香氣全是最好是的。

燕條和燕盞基本類似，比燕盞較小，是採摘全過程中弄破的或是是以燕盞剪下來的條形燕窩。

燕角就是指燕窩的兩邊最為堅硬的一部分，一般較為厚，是小燕子唾沫最濃的地區。燕角的發頭更大，泡開時間也更長，一般需要8個鐘頭上下。一般會把燕角剪開獨立泡開，泡開時撕破成塊狀更易泡開。

燕絲指的是燕盞中細微的一絲絲的囊絲。

燕碎是燕窩在採摘和運送全過程中碎掉的一部分，多見幾類質量摻雜一起，發頭不大。

燕球、燕餅：燕農採摘燕窩時候將打碎的燕窩抑制成不一樣的樣子，例如球型、棱形、月牙形、正方形這些。這就稱作燕球或是燕餅，比較干凈，發頭也很非常好。

依照色調區劃：白燕、黃燕、血燕。

依照含殘渣的是多少分成：草燕、毛燕、

官燕的定義：指的是盞型極致、絕品頭期燕窩。每一年的三四月恰好是頭期燕發售的情況下，它是一年之中最好是的燕窩。由于降水時節，小燕子的食材充足，營養豐富，生長發育最充沛的情況下。此刻小燕子的唾沫也最豐富多彩，因而頭期燕絕大多數全是小燕子的唾沫、帶有非常少的殘渣，是一年之中質量最好是的燕窩。

看過以上詳細介紹，你大約會搞清楚，買燕窩一般要選擇盞型完好無損份量十足、燕盞身后黃瓜狀，紋路清楚當然、絲絲入扣沒有一切上膠和補碎的大燕盞比較好。